для нарезки овощей

Любой, кто задумывался о том, что крупная или мелкая нарезка и шинкование продуктов никогда не сможет быть качественно выполнено автоматом, должен увидеть автоматическую овощерезку в действии на промышленной или ресторанной кухне, больнице или супермаркете. читать далее.

Значительным преимуществом овощерезок GSM anliker XL является то, что в них применяется система нарезки drawing cut. За счет специальной изогнутой формы лезвия, результат нарезки практически не отличим от нарезки вручную, овощи остаются свежими долгое время и сохраняют свои питательные свойства. GSM anliker XL идеально подходит для столовых, больниц и кейтеринговых компаний. Благодаря режущим дискам диаметром 240 мм, достигается высокая производительность. Данная модель оборудована вращающейся подающей насадкой, позволяющей производить нарезку brunoise (особая мелкая нарезка 3-5 мм) и gaufrette (в форме вафель). Модель отличает простота и удобство в эксплуатации: отсутствуют какие-либо переключатели, загрузка производится под оптимальным углом 45 °. Индукционный мотор и передача не нуждаются в техническом обслуживании.

Машина специально разработана для непрерывной нарезки овощей и фруктов на кубики, полоски и слайсы.

Многие из овощерезок могут использоваться как аппараты для нарезки деликатесов и консервированных продуктов. Обычно овощерезка состоит комплекта ножей, системы привода и системы электроконтроля. Ножи можно хранить в передвижной стойке. Режущие диски бывают разных типов: для жульенов (нарезание соломкой), диски для терки и шинковки с отверстиями, диск для нарезания ломтиками, открытые двухлопастные ножи и т.д. К овощерезкам в качестве опций могут идти различные спиральные диски, решетки для нарезания кубиков, удлинение ленты, опрыскивание резальной камеры для непрерывной чистки, передвижные заготовочные столы, воронки для разгрузки отходов, сборные пластиковые приемники, тележки.

Как и у любого агрегата для кухни, корпус овощерезок выполняется из гладкой, шлифованной нержавеющей стали, которую легко чистить.

Также предлагаем оценить наше оборудование для упаковки и фасовки, для пекарен и мясоперерабатывающее оборудование.

Машина для нарезки моркови по-корейски Vega Carrots 500

Резательная машина Vega Carrots 500 предназначена для нарезки соломкой овощной, фруктовой, мясной и рыбной продукции. Нарезка производится в диапазоне от 1 до 5 мм.

Компактная, высокопроизводительная машина для трехмерной резки кубиками предназначена для равномерной резки кубиками, полосками и ломтиками различных продуктов.

Высокопроизводительная машина для трехмерной резки кубиками предназначена для равномерной резки кубиками, полосками и ломтиками различных продуктов, в том числе картофеля, моркови, свеклы и много другого.

Очень высокопроизводительная машина (от 2000 кг/час) для трехмерной резки кубиками предназначена для равномерной резки кубиками, полосками и ломтиками различных продуктов, в том числе картофеля, моркови, свеклы и много другого.

Компактная, высокопроизводительная машина для нарезки бруском (картофеля фри).

Нарезка и измельчение овощей и фруктов является основой приготовления различных пищевых продуктов. В промышленных масштабах для выполнения данной задачи используются приборы для нарезки овощей кубиками. Данные машины для нарезки являются одним из звеньев комплексных производственных линий.

Существует большое количество машин для нарезки овощей и фруктов кубиками, которые отличаются конструктивными и техническими показателями. Нарезка овощей и фруктов может производиться различной формы: шайбой, соломкой, кубиком или мелкой формы.

Оборудование для нарезки и измельчения могут быть барабанного (роторного) или продольного типа.

Морковь по-корейски в нашей стране популярный продукт. Приготовление данного продукта не сложное, главное знать рецепт и качественно нарезать морковь. В домашних условиях резку моркови по корейски можно выполнить на специальной тёрке, которая нарезает её тонкой соломкой. Но что делать, если это производственные масштабы и нарезать морковь нужно десятками килограмм в день? Тогда необходимо задействовать оборудование для нарезки моркови по-корейски.

Принято считать, что качество моркови по-корейски определяется толщиной нарезки: чем тоньше соломка, тем лучше. Оборудование для нарезки моркови по-корейски имеет набор ножей, которые настраиваются под размер нарезки.

Наша компания готова предложить роторную машину Vega NT 501 для шинковки моркови по-корейски. Машина имеет цилиндрическую форму и производительность до 500 кг в час. Загрузка вымытой моркови производится через окно в зону вращающегося ротора, где она за счёт центробежных сил прижимается к его стенкам. Тем самым морковь направляется на режущие ножи. Машина имеет сменные наборы ножей, что позволяет нарезать морковь по-корейски (соломкой) толщиной 2-5 мм, а также производить нарезку моркови слайсами.

Корнеплоды, в том числе и картофель, имеют твёрдую структуру. Данная продукция подаётся на оборудование для мойки картофеля и других твёрдых овощей и корнеплодов. Как правило, это мойки для овощей со щётками или дождевой системой, которая подаёт воду под напором. Также мыть картофель можно методом окунания в ванну и дальнейшим ополаскиванием. Для более качественной мойки используются щёточные моечные машины, которые также могут иметь очистку от кожуры.

Чистая и очищенная продукция поступает в машину для резки картофеля. Нарезка может проводиться различной формы: слайсами, соломкой или кубиком. Машинка для нарезки овощей конструктивно может иметь различное исполнение, это могут быть роторные и продольные машины для нарезки. Роторные машины работают за счёт использования центробежных сил, которые прижимают сырье к стенкам ротора, который направляет её на ножи. В продольных машинах нарезка производится в линейном направлении.

Купить оборудование для нарезки и измельчения можно в компании «ВегаСистемы». Заказ можно оформить по телефонам: +7 (495) 722-72-17.

Овощерезка для нарезки кубиками идеально подходит для резки овощей, яиц и фруктов. При использовании овощерезки вы будете тратить на готовку в два раза меньше времени! Овощерезка режет быстро и много одним легким и быстрым движением руки. Это гораздо быстрее чем обычные ножи и при этом безопаснее, нарезка салатов станет для вас приятным занятием.

С нашей овощерезкой ваша жизнь на кухне станет проще, веселее и безопаснее. Теперь приготовление салатов оливье, винегретов, супов или окрошки становится легким и увлекательным занятием. Рубите, овощи, фрукты и многое другое за минуты и даже секунды, а главное ровными кубиками!!

Теперь вы можете резать лук быстрее, лучше и без слез. Обычный нож вам больше не нужен дайте вашим глазам отдохнуть от резки лука —б ольше не будет слез и вы больше никогда не порежетесь, т.к. при работе пальцы не касаются лезвий. Нарезанные кусочки попадают в специальный контейнер, поэтому на столе у вас всегда будет полный порядок. Овощерезка винегрет это идеальная нарезка картошки и редьки, цукини и перца, огурцов и грибов, а также колбасы, сыра и яиц.

· Поместите в нее продукт и надавите вниз секцию с решеткой ,и вы получите идеально ровные дольки или кубики.

· Контейнеры можно использовать также для хранения т.к. к ним прилагаются специальные крышки.

Овощерезка винегрет создана с немецкой аккуратностью и произведена из высоко импульсивного спрессованного пластика. Все лезвия сделаны из нержавеющей стали.

Почему овощерезка винегрет так популярна?

· Овощерезку можно мыть в посудомоечной машине

· Она абсолютно безопасна при готовке

· Легка в применении и режет без особых усилий.

· Овощерезка имеет небольшие размеры и не занимает места на вашей кухне

· Уникальный дизайн овощерезки

· Она разработана в Германии, отсюда аккуратность, точность и надежность этого прибора.

· Она существенно экономит ваше время и безопасна для детей.

1. Съемная секция для нарезки крупными кубиками.

2. Съемная секция для нарезки мелкими кубиками.

3. Две крышки для контейнеров.

4. Пластиковые контейнеры для хранения-2шт. (Маленький и большой).

· Вес брутто — 1 кг.

· Вес упаковки — 150 г

· Расстояния между лезвиями: 11 мм . и 6 мм.

Для того чтобы все компоненты блюда под воздействием тепла обрабатывались равномерно, а также для придания изделию эстетичного вида, продукты нужно нарезать одинаково.

Тушки птиц и к роликов нарезаются порционными кусками по сочленению суставов или рубятся на более мелкие части.

В настоящее время имеется множество приспособлений для декоративного оформления кулинарных изделий.

А теперь давайте рассмотрим приспособления для нарезки овощей и фруктов

* удобная форма терки

* насадка для мелкой нарезки корейской морковки

* насадка для крупной нарезки корейской морковки

* терка для сыра, мягких продуктов, для создания стружки

* терка для детских пюре (безножевая)

* насадка для нарезки кольцами (лука, моркови, картофеля)

2. Овощерезка волна без ручек

3. Шинковка «СУПЕР» (4 ножа, пластик АБС)

Острые ножи, нержавеющая сталь, удобная форма

Незаменимая помощница для любой хозяйки — овощерезка, или как принято называть «шинковка».

* насадка для мелкой нарезки корейской морковки

* насадка для крупной нарезки корейской морковки

* насадка для нарезки брусочками (идеально для картофеля)

* насадка для нарезки кольцами

* оборотная сторона насадки приспособлена для чистки овощей

* дополнительная вставка в основании терки для фигурной нарезки

Источники:
Аппараты для нарезки овощей
Мясоперерабатывающее, хлебопекарное, кондитерское, конвейерное, пельменное, блинное, макаронное, холодильное, фасовочное, упаковочное, мучное и др. пищевое оборудование. Технические характеристики. Сервис.
http://okant.ru/equipments/257/359/
Для нарезки и измельчения
Приборы для нарезки овощей кубиками (овощерезки), а также оборудование для нарезки фруктов, корнеплодов и других продуктов. Машины для нарезки овощей Vega Block 800 и приспособления для резки моркови по корейски — Vega Carrots 500.
http://vegasystems.ru/oborudovanie/dlya-narezki-i-izmelcheniya
Овощерезка для нарезки кубиками (Винегрет)
Овощерезка для нарезки кубиками (Винегрет) в интернет магазине ShopBoom.ru доставка по всей России , в более чем 90 городах пункты самовывоза.
http://shopboom.ru/tovary-dlya-kuhni/ovoscherezka-dlya-narezki-kubikami/
Способы нарезки продуктов
Популярные способы нарезки продуктов. Нарезка мяса для отбивных Для того чтобы все компоненты блюда под воздействием тепла обрабатывались равномерно, а также для придания изделию эстетичн
http://varenikoff.ru/main/4-sposoby-narezki-produktov.html

COMMENTS